导读:赤练蛇蛇皮能吃吗?赤练蛇是一种大型的蛇类,颜色艳丽的花纹,是宠物蛇爱好者喜欢的品种。赤练蛇也是南方地区人们比较喜欢吃的一种肉用蛇,价格比较低,是大众消费的蛇肉品种。南方地区素有吃蛇肉的习惯,赤练蛇特别在安徽、江苏、浙江地区比较喜欢吃,比起其他蛇类来说,价格要便宜的多。有蛇友问赤练蛇皮可以吃吗?下面毒蛇网小编来告诉您:
赤练蛇蛇皮可以吃吗?回答是可以吃的,且是非常美味的蛇食谱,赤练蛇皮也有很高的营养价值,吃的方法可以油炸,也可以做成椒盐蛇皮,还可以做出凉拌蛇皮。那只好吃就要看自己的口味了。
菜胆蛇皮的做法:
主 料: 蛇皮200克,菜胆150克,菜脯50克,韭菜花20克,红辣椒1个。
配 料: 蒜末、姜末、精盐、味精、清汤、湿淀粉、花生油各适量。
做 法:
1、将蛇皮去净鳞片,用清水洗净,放入高压锅里煮熟,捞出切段;菜脯、韭菜花分别切段;红辣椒切片。
2、炒锅置旺火上,倒入花生油烧至五六成熟,放入蒜末、姜末煸至金黄色,下菜脯、蛇皮、红辣椒、韭菜花颠翻几下,加入清汤、精盐、味精烧至入味,用湿淀粉勾芡,出锅装在盘中。
3、菜胆加调味料炒熟,出锅摆在周围即可。
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