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海蛇干煲猪骨怎么做?海蛇干煲黄花、枸杞排骨汤做法!

时间:2019-01-04 16:35 来源:毒蛇网 作者:蛇姬 点击:

   导读:海蛇干是不错的汤品材料,海蛇具有祛风湿、治疗各种风湿疾病的功效,是沿海渔民健康的保障。海蛇肉质也特别的鲜美,但鲜海蛇不方便储存,渔民们就把还是加工成海蛇干,可以随时发泡炖汤吃。部分蛇友喜欢吃猪骨炖海蛇干汤,但不知道怎么做,下面毒蛇网美食小编就来告诉大家,海蛇干煲猪骨怎么做?海蛇干煲黄花、枸杞排骨汤做法!
海蛇干煲猪骨怎么做
   海蛇干煲猪骨食材:
   主料海蛇干一条,干的黄花菜160g、硬肋500g(同时还可以加些枸杞);佐料盐,清水,鸡精、葱、八角,醋。
海蛇干煲猪骨怎么做
   海蛇干煲猪骨做法:
   1、排骨洗净,干黄花称重好,海蛇干切短提前发泡一到两个小时,然后和排骨、干黄花洗净入温水中稍微浸个几10分钟到20分钟,如果清洗时水中出现黄色,一定要多淘几遍。
   2、泡好的黄花打个结,以免煲汤时花头散开太软散开或断开影响美观,如果不介意,也可以不打结。
   3、把洗好的硬排和海蛇干入开水中焯净血水。
   4、砂锅上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排后大火烧滚。
   5、然后转小火盖上盖子煮30~40分钟,
   6、放入黄花,
   7、小火继续再煮10~15分钟,
   8、最后稍稍滴上几滴醋,跟据个人口味加入适量的盐调味即成。
海蛇干煲猪骨怎么做
   海蛇干煲猪骨小诀窍:
   干黄花挑选需要挑选干品金针一般颜色越亮,其二氧化硫残留量越高,残留量较低时金针会呈暗褐色,尤其是尖端部分,选购时 可依此做为参考。
 
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