导读：蛇肉有营养吗？怎么做吃起来最有营养价值？蛇肉是一种野味佳肴，吃过蛇肉的人总是难以忘怀，享受蛇肉的细腻、唯美的回味中。吃蛇肉是我国传统文化，特别是南方，自古就有吃蛇肉治疗风湿疾病的习惯。其实蛇肉的营养价值很高的，只不过很多的美术爱好者还不是很清楚，下面毒蛇网小编就来给大家说说，蛇肉有哪些营养价值？如何做蛇肉更营养美味？
一、蛇肉有哪些营养价值
蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。经常吃蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。
其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。
二、怎么吃蛇肉最营养
用料：
现杀活蛇一条，谷养鸡一只，姜片适量，小葱适量，枸杞适量，香菇适量；
做法：
1、宰洗干净的蛇（根据个人喜好选择是否去皮，建议保留），斩成约6厘米长的小段，焯水后放入砂锅。
2、宰洗干净的母鸡，切块，焯水后放入砂锅中。
3、加入水、适量生姜、盐等佐料，把砂锅放到火上煲至熟（如使用高压锅，则仅需15分钟），最后加入枸杞、鸡精。
4、出锅，撒上葱花。
小贴士：
1、用文火煨至熟软即可，如需缩短烹调时间，可以先放高压锅煮20分钟再放入砂锅煨。
2、乌蛸蛇和眼镜蛇的差异在于眼镜蛇的肉质口感更好，从营养角度来说，区别不大。
三、吃蛇肉误区
很多网络宣传，中国爆发SARS时，最早的病例之一，是中国广东省一个卖蛇肉和狗肉的肉贩，他后来因SARS死于医院。但经过官方报道，其实，当年的SARS病毒其实是野生的果子狸所带来的，并不是蛇类带来的，但为了防止野生动物不确定，当时把野生蛇类也列入其中，并非是蛇类引起的。
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