导读：蛇肉是一种滋补美味，也是正宗的野味美食，蛇肉最吸引人的还是祛风湿、滋补养生的作用，自古南方人就有吃蛇肉来低于湿热的侵袭，避免患上风湿疾病。关于吃蛇肉的禁忌，老祖宗们都提到过，饮食禁忌是一种饮食文化的产物，其实，很多都没有那么严重，可能是从中医角度来看，不适合吧，但现代饮食习惯，没有考虑这些因素，也没有出现什么不适。有蛇友问蛇肉吃蛇后为何不能吃绿豆？吃蛇肉禁忌可靠吗？下面我们来科学的分析一下。
首先我们来看看一组蛇肉饮食禁忌，蛇不能和什么一起吃：
1、蛇肉不能和萝卜一起吃：萝卜。孕妇如吃蛇肉,不宜与萝卜搭配,会威胁胎儿健康。
2、蛇肉不能和猪肉一起吃：猪肉、牛肉、辣椒。蛇肉与猪肉、牛肉、辣椒一起食用,会对生殖能力有影响。
3、蛇肉不能和大蒜一起吃：大蒜。蛇肉与大蒜一同食用,会刺激胃黏膜,于胃部有损。
4、蛇肉不能和绿豆一起吃：绿豆。蛇肉同绿豆一起食用,会导致食物中毒。
5、蛇肉不能和杏仁一起吃：不能与菱、杏仁、商陆、蜂蜜、酱油、醋同食。
6、蛇肉不能和土豆一起吃：不宜同时食用土豆、洋葱、青葱、橘子。
7、蛇肉不能和鲤鱼一起吃：不宜与鲤鱼、黄鳝同时食用。
8、吃完蛇肉后不宜饮茶：吃完蛇肉后不宜饮茶或者是饮酒,尤其是烈性酒,更是不宜。
从上面的八种吃蛇肉禁忌来看，提到了蛇肉和绿豆一起吃，说明和蛇肉一同吃会导致中毒！那么真的会这样吗？肯定没有那么严重的。蛇肉是一种温性的食物，比较适合冬季滋补使用，但夏季也经常用来防治皮肤病等问题，不过炎热的夏季从中医阴阳平和来说，还是不能吃太多了，不利于身体热能散发。绿豆从性味来说，是凉性的，有清凉解毒、利尿明目的功效。从食物性味来说，夏季吃蛇肉和喝绿豆汤是相互平衡身体的，只有好处没有坏处，如果说是冬季利用蛇来温补的话，那就不适合吃蛇肉喝绿豆汤了。破坏了蛇的温性，达不到温补的功效。
绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食，一般不宜冬季食用。服药，特别是服温补药时不宜食用绿豆，以免降低药效。而蛇肉则温性，不适合温热病患者初期或中期食用，对于后期康复阶段则比较适合。所以说，从绿豆和蛇肉的营养和特性来说，没有任何的禁忌，更谈不上中毒一说，蛇肉本身就没有毒，绿豆也是解毒之食物，虽然性味不同，不适合同时食用，但也不至于出现中毒，所以这从现代饮食来说是说不过去的，这也可能是古代人对毒蛇的恐惧，不太了解吧，就想很多人问，吃毒蛇会不会中毒一样，其实，蛇毒遇到高温就失去了毒性，不会中毒。
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