导读：蛇肉禁忌是很多人想了解的问题，最喜欢吃蛇肉、最多的地区是广东人，另外香港同胞也很喜欢享受蛇肉的美味。随着大家对蛇的了解，全国各地的人都开始吃蛇肉了，蛇肉作为一种高蛋白、高营养的肉类深受美食还好着的喜爱，特别是蛇肉还有治疗各种疾病的功效，也是一种膳食的食材。
吃蛇肉的禁忌
很多人吃蛇肉是一种时尚，更多的还是滋养身体，特别是一下名贵的蛇类，如五步蛇、眼镜王蛇，还是请客送礼的好产品。吃蛇肉对身体还是有很多的好处的，它能够预防心脑血管的疾病，这是现在最常发生的疾病了，大家还要去了解吃蛇肉的禁忌。
蛇肉的营养价值：
首先我们来了解一下蛇肉的营养价值：据研究发现，蛇肉的营养丰富，富含多种人体所需要的氨基酸，特别是珍贵的谷氨酸，可以增强脑细胞活力，提高工作效率；另外还有解除人体疲劳的天门冬氨酸等，这些都是目前脑力劳动者、工作压力大的人群最需要的营养物质。因此，吃蛇肉可以强壮神经、延年益寿的功效。
蛇肉中所含的大多数营养都是人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。蛇肉含有丰富的营养成分，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等，对防治血管硬化等有一定作用。
蛇肉适合人群
1、一般人均可食用;
2、尤其适合风湿痹症，肢体麻木，过敏性皮肤病，脊柱炎、骨结核、关节结核、淋巴结核及末稍神经麻痹者食用。
3、疾、疮疡者忌食。
蛇肉禁忌
蛇肉虽然营养价值高，可以强壮身体，延年益寿的健康食物，但是，还是有很多地方需要我们去注意的。目前市场上销售的蛇很多都是野生捕捉的，对于这些蛇我们需要彻底的煮熟后食用，避免发生感染寄生虫的问题。方法是把蛇放入高压锅彻底的压熟，然后捞出，根据自己的口味合理的进行烹饪制作蛇肉大餐。对于涮蛇肉的方法我们不建议这样吃，因为你购买的蛇不能保证是人工饲养经过驱虫的。
杀蛇的时候要注意被咬伤，蛇头被砍下后，几个小时因还是会有咬人的动作。只有饮食搭配禁忌，目前还没有科学依据。下面小编也来分享一下：
1、不宜同时食用土豆、洋葱、青葱、橘子。2、不宜与鲤鱼同时食用—同食。3、不宜与大蒜同时食用，同食刺激肠胃黏膜。4、忌绿豆，同食会中毒。5、热病后忌服。6、不能与菱、杏仁、商陆、蜂蜜、酱油、醋同食。7、 忌吃半生不熟的蛇肉。
另外孕妇建议不要吃蛇肉，因为孕妇身体特需，还是安全的比较好，孩子和宝宝是可以吃的，建议给孩子宝宝吃蛇肉的时候要炖化了，蛇肉轻易的分离蛇骨的时候给小朋友吃。蛇肉是大补的室外，热性、温补，对于阳热亢盛或阴虚内热所致的发热面红、烦躁口渴、便秘、尿赤者忌用。
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