导读：随着大家对蛇肉的功效了解，很多地方的人都开始吃蛇肉了，蛇肉的味道鲜美加上独特的保健养生功效，让我们吃过蛇肉的人难以忘记那绝美的口味。山蛇煲老鸡是蛇肉的鲜美和鸡肉的味道完美的融合的一种蛇肉食谱，下面毒蛇网小编就来教大家如何烹饪山蛇煲老鸡，来一起看看吧：
蛇肉食谱，山蛇煲老母鸡汤
山蛇煲老鸡功效：
气血双补食谱，活血化瘀食谱，补虚养身食谱 ，此菜具有养气血，通血脉的作用。适用于治疗病久体弱、血脉不通、肢体麻木、头晕乏力。
山蛇煲老鸡口味：咸鲜味；
山蛇煲老鸡工艺：清炖；
蛇肉食谱山蛇煲老鸡的制作材料：
主料：鸡800克,蛇肉300克；调料：盐4克,胡椒粉2克,味精3克,料酒5克,大葱20克,姜10克。
山蛇煲老鸡做法：
1、将老母鸡宰杀去毛，内脏，除去血污，洗净。
2、蛇肉去皮，洗净。
3、将蛇肉切成寸段，焯水洗净。
4、取炖锅，放入鸡块、蛇段、蛇皮，加料酒、葱姜、胡椒粒、高汤，慢火炖1.5小时，加精盐、味精调味即成。
山蛇煲老鸡的制作要诀：蛇去皮焯水去臊味，老鸡选3年以上的。
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