导读：口味蛇是一道辣味的重口味蛇肉食谱，特别是湖南的口味蛇和四川的麻辣口味蛇，深受美食爱好者的喜爱，也是蛇肉食谱中比较受欢迎的口味一种。口味蛇严格的说属于湘菜系列，也是一种创意食谱，原来是没有这种菜谱的，这和我国人开始关注吃蛇肉有很大的关系，吃的人多了，蛇肉的烹饪开发也就多了，各种口味的 蛇肉食谱就越来越多了。
从网上发布的口味蛇图片我们可以看出，口味蛇是辛辣口味的食谱，蛇肉肉质鲜美，蛋白质高，可以选择体型大的，人工养蛇场的蛇比较好，吃蛇肉胆固醇低，对心脑血管好。
口味蛇肉质鲜美细腻，滋味鲜美，有很高的营养价值，是深受美食爱好者喜欢的食物，虽然在湖南口味蛇以大王蛇为主，其实，眼镜蛇、水律蛇、乌梢蛇都可以做口味蛇，味道一点不差，主要看你喜欢吃是蛇了。
大家看到这样美味的口味蛇图片后，是不是感觉发明这道口味菜谱的人很了不起呢？其实，口味蛇来自湖南宁乡，这里的一个叫胡建民的铁匠，在村上开了家口味蛇点，而且卖的特别的火，他的招牌口味蛇财，健民口味蛇还参加过省烹饪大赛，什么的湘菜口味蛇吸引了好恩多人的关注，从此口味蛇名扬天下！
看了口味蛇图片，我们来了解一下口味蛇是怎么做的。其实，口味蛇做法也比较简单，原料是菜花蛇或眼镜蛇、水律蛇均可，选择三斤左右的最好，红尖椒10只，红干椒一小碗，蒜瓣一小碗，八角桂皮香叶适量。辅料需要茶油，盐、辣酱，高汤、水淀粉，蚝油两大勺，鸡精适量，香油适量等即可。
购买蛇的时候后，如果自己不敢说杀，也和可以找小贩帮你杀好，然后自己切短，肉斩成长约6-7厘米的段，红尖椒切大约5厘米长的段，红干椒随意切小段。
准备好一会，在锅里烧茶油，下蛇肉爆炒、爆黄，然后盛出，余油下蒜瓣、干红椒、八角、桂皮、香叶炒香，下辣酱炒出红油，再倒入蛇段大火翻炒一会儿，让所有的汁都裹上蛇段，倒入高汤烧开改用中小火煨制七成烂。
将锅里的八角桂皮香叶拣出不要，把红尖椒下锅，调盐味翻匀，加水淀粉、淋蚝油、撒鸡精大火收汁，最后淋香油即可。
口味蛇的做法要注意点，不能烧的太烂了，那样就失去了口味蛇的风味，这样就没有嚼头了，蛇肉吃在嘴里是一丝一丝的，这样才好吃。
本文毒蛇网美食小编就来给大家分享一组，口味蛇图片给大家欣赏，来看看美味的口味蛇是什么样子的，记得品尝一次哦。
蛇友自己做的口味蛇肉食谱
美味的口味蛇食谱
宁乡著名的蛇肉食谱，宁乡口味大王蛇，看到想吃吗
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