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碳烤蛇肉做法、烤蛇肉怎么做好吃?

时间:2018-10-16 来源:毒蛇网 作者:蛇迷 点击:0

   导读:碳烤蛇肉做法、烤蛇肉怎么做好吃?吃蛇肉已经是一种时尚美味的代表了,是美食爱好者不得不吃的美食。蛇肉不但肉质鲜美,营养价值高,而且有很好的保健养生的功效,所以受到很多人的关注。蛇肉的做法很多,大家都吃过清炖的、红烧的,但吃过碳烤的蛇肉没有啊,是不是想尝尝呢?今天毒蛇网美食小编就来给大家带来一道碳烤蛇肉给大家。跟着小编一起来做碳烤蛇肉吧。
碳烤蛇肉做法、烤蛇肉怎么做好吃?

一、碳烤蛇肉工具

    首先要准备一台碳烤炉子,木炭够用就行,多少根据你吃烤蛇肉的人多少而定,添加木炭用大夹子一把,抽油机或小风扇一台,如果是在室外野炊就不需要了。烧烤夹及隔热手套各一副,用于刷烤料的小型排刷三把,基本工具就齐全了。
碳烤蛇肉做法、烤蛇肉怎么做好吃?

二、碳烤蛇肉配料

   1公斤重蛇一条切断,将少许香油、盐、鸡精、酱油、五香粉(孜然粉)、辣椒粉、料酒等作料加水搅拌和在一块用小碗剩好。先将蛇肉用该配料先腌制30分钟。其中辣椒粉可酌情而放。
碳烤蛇肉做法、烤蛇肉怎么做好吃?

三、碳烤蛇肉上火烧烤

   先烤肉类,或切块或串烤都行,边烤别刷事先准备好的配料,正反面都要刷,半熟的时候将蒜末洒上,全熟了再洒葱末,葱蒜不要吝啬,配料足才香。火侯自行把握,别烧焦就行,根据个人喜好去把握。
   素类放后面烤,先正反面刷好配料,上蒜末,再上火烤,半熟再洒葱。全熟后拿下,注意别烤得太干了,素类的有水份口感也会好些。
   这个时候该烤好的都已经上桌了,剩下的就是上酒举杯了,但是也别忘了别吃别烤,毕竟这才是DIY烧烤的乐趣。
碳烤蛇肉做法、烤蛇肉怎么做好吃?

四、碳烤蛇肉注意事项

   再烧烤的时候食物离火源最好在5~10cm之间,取决于火侯大小。操作的时候注意做好防护措施,防止烧伤烫伤,小孩子杜绝靠近,更不能碰火,炭火的温度比较高,如果在室内千万要注意空气流通,烧炭会产生一氧化碳,导致中毒就麻烦了。切记!切记!
 
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