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香酥蛇段做法、家常菜香酥蛇段怎么做好吃?

时间:2019-01-13 19:03 来源:毒蛇网 作者:蛇姬 点击:

   导读:香酥蛇段是一种用体型比较大的蛇切段后,用卤水烧过,入油锅炸黄的一种蛇肉做法,通常用大王蛇、眼镜蛇、水律蛇等体型比较大的蛇做起来比较好看。香酥蛇段是一种川菜的做法,是一种滋补养阴的食谱,适合体质虚弱的人食用,对于治疗关节炎、气血双虚的人特别的适合,味道也特别鲜美酥嫩。那么香酥蛇段怎么做呢?下面毒蛇网美食小编就来告诉大家家常菜香酥蛇段做法。
香酥蛇段做法
   香酥蛇段食材:
   水律蛇(大王蛇、眼镜蛇)蛇肉500克(购买的时候建议购买三斤以上的,然后分多次少,这个规格的肉质更鲜美),生菜(团叶)150克,醋10克,白砂糖10克,味精2克,香油10克,菜籽油150克。
香酥蛇段做法
   香酥蛇段做法步骤:
   1、将购买的蛇剁成6厘米长的段,漂去血水,再入沸水中氽一水后洗净;
   2、卤水烧沸,放入蛇段,卤至质软时捞起;
   3、生菜切丝,拌成糖醋味;
   4、将蛇段入油锅中炸至色呈金黄,起锅装盘,刷上香油,镶上生菜即可。
香酥蛇段做法
   香酥蛇段做法制作要诀:
   1、本品有油炸过程,需备菜油约500克;
   2、炸制时应掌握好油温;
   3、可配椒盐碟上席,满足不同味感需要。
香酥蛇段做法
   香酥蛇段健康提示:
   蛇肉富含蛋白质、脂肪,也含有灰分、维生素等营养素,是一种比较好的蛋白质摄入食谱,人们食蛇肉喝汤,最重要的是看蛇的药疗滋补作用,但口味也很重要,现在人们对吃的不在是填饱肚子,更重要的还需要健康。蛇肉不但含胆固醇低,含有多种蛋白质,更是一种最佳效果是祛风除湿药食兼用品。
 
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