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香辣口味蛇、好吃的口味蛇怎么做?

时间:2019-04-02 14:11 来源:毒蛇网 作者:蛇姬 点击:

   导读:蛇肉是一种健康的美食,胆固醇含量低,是一种低脂肪、高蛋白的肉类,而且蛇肉不但是营养价值高,且是一种药食兼用的药用美食!深受南方人的喜爱。之所以这么受到欢迎,是因为南方气候湿润,容易得风湿病,而蛇肉则是美食兼药效的佳品。虽然口味蛇不是吃蛇肉特别多的广东人,但这种独创的湖南风味的蛇肉美食,让更多人接受了吃蛇肉。香辣的口味蛇就是湖南的地方名菜。很多美食爱好者想知道好吃的口味蛇怎么做?下面毒蛇网美食小编就来告诉大家:
香辣口味蛇

一、香辣口味蛇材料

   主料:菜花蛇1条重约1000克最好购买人工养殖的,这样寄生虫可能性小,没有的话只能购买野生的了,也没事。然后需要鲜红辣椒75克,肉清汤1000克,植物油150克,香油5克,湿淀粉10克,鸡粉13克;
   调料:老抽10克,姜25克,八角1克,桂皮1克,香叶1克,辣妹子酱20克,豆瓣酱10克,花生酱5克。
香辣口味蛇

二、香辣口味蛇做法

   1、首先将市场上购买回来的菜花蛇宰杀,可以去皮也可以不去皮,看自己的喜好了,现在做口味蛇都不去皮,然后切成长约10厘米的段。
   2、蛇肉准备好了以后,在炒锅中放入油,加入辅料及调料,下入蛇段小火煸炒片刻,倒入肉清汤,改用文火煨制七成烂,取出留原汤。
   3、把红椒切成10厘米左右的段,下锅片刻后,加入煨好的蛇和原汤,加鸡粉、老抽适当调味。
   4、然后用湿淀粉勾芡,淋上香油,出锅即成。
香辣口味蛇

三、香辣口味蛇特点

   香辣口味蛇之所以这么多人喜欢吃,口味是肯定刚刚的了,香辣口味蛇口感鲜嫩,香辣,酱汁味浓,这特别是年轻人喜欢的口味,也是老年人开胃的好美食。
香辣口味蛇

四、香辣口味蛇做法提示

   1、蛇肉不要煨太烂,大概七成的时候最好,有点点嚼头,吃肉是一丝丝的。
   2、辣妹子辣酱是湖南的品牌辣椒酱,加干椒段能够更加突出辣味。
 

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