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蛇肉食谱:红烧蛇肉做法

时间:2014-08-14 来源:毒蛇网 作者:蛇迷 点击:0

         导读:蛇肉食谱红烧蛇肉的做法,蛇肉的做法很多,但比较适合现代人口味的还是红烧特殊的重口味蛇肉,红烧蛇肉不但营养,烹饪出来更加的可口。下面毒蛇网小编来给大家介绍一下红烧蛇肉的做法。希望大家会喜欢。

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红烧蛇肉做法


蛇肉食谱,红烧蛇肉做法
 
 
          蛇肉食谱名称:红烧蛇肉
 
         材料:蛇肉1-2条,笋片或笋白片若干,肉汤两大碗;
 
         佐料:精盐、酱油、葱、胡椒粉、味精;
 
         烹饪方法:通常用个儿大的无毒蛇,如乌梢蛇、滑鼠蛇、大王蛇、广花蛇、灰鼠蛇、黑眉锦蛇等,用1条或2条,取得其剔骨的净肉,切成寸段备用,锅中倒入荤油或索油,待热至冒油气时,将上述蛇肉寸段倒入翻炒。当肉段的边翘卷时,加入黄酒烹之。接着加盐、酱油、葱、胡椒粉等调味品,若有笋片、笋白片等则同时倒入。爆炒一会后,加入两大蜿肉汤或清水,用文火烧至肉酥。
 
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