导读：粉干是很多人都喜欢吃的美食，粉干的做法很多，有炒粉干，煮粉干，拌粉干等等，其实还可以做出各种特色的煮粉干来，必然蛇肉粉干就是南方比较受欢迎的美食。虽然有很多人吃过，但不知道怎么做，问蛇肉煮粉干怎么做？怎么在家里做蛇肉煮粉干？下面毒蛇网美食小编就来给告诉大家做法：
一、蛇肉煮粉干食材
主料肥瘦猪肉50g，剔骨后的蛇肉切丝50g，粉干250g，花蛤100g，鱿鱼100g，白菜100g。辅料油适量，盐适量，味精适量，虾油适量，香菇适量，虾米适量，榨菜适量。
二、蛇肉煮粉干做法步骤
1、首先将超市购买的粉干用热水泡软后沥干水分备用；
2、然后准备辅助食材了，猪肉切片，蛇肉切丝，鱿鱼切丝，花蛤洗净，放在牌子里准备下锅；
3、首先把锅里点火，等到油锅热油，先放入肥肉煸炒出香味，肥肉的油多，要不然不好吃，煸出猪油可以替代煮粉的油。
4、等肥肉油煸出来，颜色微微黄后，倒入准备好的肉类，依次投入瘦肉，蛇肉，鱿鱼丝，花蛤，翻炒片刻，调入虾油激出香味；
5、然后再放入香菇和榨菜，翻炒，入味；
6、等肉都熟了，炒的差不多了，再投入白菜，炒至出水，焖一会；
7、然后再加入开水，冷水不好，这样口味差，一定是开水，在继续煮一会，调入盐和味精；
8、最后一个步骤，就是把泡好的粉干放入，再烧开，最后放入虾米就可以出锅开吃了。
三、蛇肉煮粉干小贴士
肥肉要煸出香味，粉干最后出来的味道才会好，
蛇肉需要剔骨，自己不会的话可以找杀蛇的人剔骨，是在不行就用切短后用高压锅炖熟，用手撕下了在切丝。
最后也可以放入一些葱段和芹菜，也是可以给味道加分的哦。
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