导读:蛇肉怎么做好吃-口味蛇做法?蛇肉营养价值给,具有很高的食用药用价值,是现代最受欢迎的一种食疗养生食谱,特别是广东人,无蛇不成席的饮水习惯。但对于蛇来说,很多人还是有点害怕的,还有的人对清炖蛇肉有点不喜好,毕竟现在人的口味较重,喜欢吃红烧麻辣的食物,今天,毒蛇网小编就来给大家介绍一种口味蛇的做法,希望对各位美食爱好者一个喜欢的蛇肉做法:
蛇肉食谱口味蛇图片
蛇肉食谱名称:口味蛇;
蛇肉食谱口味蛇主料:饲养大王蛇1条重约1000克;
蛇肉食谱口味蛇辅料:鲜红辣椒75克,姜25克,八角1克,桂皮1克,香叶1克。
蛇肉食谱口味蛇调料:植物油150克,香油5克,辣妹子酱20克,豆瓣酱10克,花生酱5克,肉清汤1000克,詹王鸡粉13克,老抽10克,湿淀粉10克。
蛇肉食谱口味蛇做法:
1、首先将大王蛇宰杀后去皮,切成长约10厘米的段。
2、然后将大王蛇放入炒锅中,入油,加入香料及调料,下入蛇段小火煸炒片刻,倒入肉清汤,改用文火煨制七成烂,取出留原汤。
3、把红椒切成10厘米左右的段,下锅片刻后,加入煨好的蛇和原汤适当调味,然后勾芡淋上香油,出锅即成。
蛇肉食谱口味蛇特点:蛇肉鲜嫩,香辣,酱汁味浓。
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