导读:笋菇烧卖是一种益气养血,降脂通便的食疗方剂,采用药材白参,具有大补元气,补脾益肺,生津止渴的功效,对气血不足人群有快速滋补的作用。加上竹笋、香菇的大量维生素、微量元素,有很好的协同滋补作用。本食谱依托常用蔬菜的功效,加以滋补的白参,提高滋补效果。下面毒蛇网小编就来给大家分享一下,这道药膳食疗菜谱:笋菇烧卖做法。
一、药材:
白参粉3克。
二、食材:
猪五花肉、竹笋各150克,香菇100克,面粉500克,糯米饭500克,盐3克,味精、白砂糖、姜末各2克,老抽、生抽、香油、水淀粉各10毫升。
三、做法步骤:
步骤1:猪肉、竹笋洗净,切丁;香菇水发后切丁;面粉倒盆内,加入沸水,用筷子搅拌,调成烫面团。
步骤2:猪肉丁、笋丁、香菇丁、白参粉、糯米饭一同放入另一只盆内,加盐、味精、白砂糖、生抽、老抽、姜末和适量清水,搅拌均匀成馅。
步骤3:面团揉匀搓条,切成小剂子,按扁,擀皮,包上馅,做成烧卖坯子,码在蒸笼里,大火沸水足汽蒸8~10分钟至熟即可。
四、功效:
笋菇烧卖具有益气养血、降脂通便的功效。特别适合身体虚弱、血脂偏高、贫血、大便干结等症等人群食疗食用,也用于健康人春季滋补养生、消脂解腻来保健食用,是一种历史悠久的食疗方剂。
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