导读：芦笋是一种药食同源的食材，即是食材，也是药材。芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸，营养价值极高，药用功效也特别高，对心脏病、水肿、肾炎、痛风、肾结石等都有一定疗效，特别是润肺镇咳方面效果比较显著。下面毒蛇网小编就来给大家介绍一下，这道药膳食疗菜谱，爽口嫩笋做法。
一、药材：
嫩芦笋400克。
二、食材：
红椒20克，盐3克，味精1克，白砂糖5克，香油5毫升，植物油10毫升，水淀粉10毫升，高汤适量。
三、做法步骤：
步骤1：芦笋切掉老茎，洗净，剖成片状：红椒切片。
步骤2：锅置火上，入油烧热，倒入芦笋片、红椒片，翻炒2分钟。
步骤3：加入盐、味精、白砂糖及高汤，翻炒至熟。
步骤4：加水淀粉勾芡，盛盘，淋上香油即可。
四、功效：
润肺镇咳、降脂减肥。适用于单纯性肥胖症、脂肪肝、血脂偏高、肺热咳嗽等症。
五、食法：
既可以当正餐食用，也可以佐餐食用，以及作为喝茶食用均可。
六、芦笋药用功效：
芦笋还具有其他很多药用效能，因为芦笋中含有0.71%~0.96%的非蛋白含氮物质，其中主要是天冬酰胺。天冬酰胺对人体有许多特殊的生理作用，能利小便，对心脏病、水肿、肾炎、痛风、肾结石等都有一定疗效，并有镇静作用。天冬酰胺及其盐类，还可增进人的体力，使人消除疲劳，可治全身倦怠、食欲不振、蛋白代谢障碍、肝功能障碍、尼古丁中毒、动脉硬化、神经痛、神经炎、低钾症、湿疹、皮炎、视力疲劳、听力减弱及肺结核等病。芦笋中还含有对治疗高血压、脑溢血等有效的芦丁、甘露聚糖、胆碱以及精氨酸等。还可以治疗白血病。
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