导读：药膳食疗菜谱：清炒虾仁做法-功效滋阴补阳、增强性功能，虾仁是名贵的水产品，虾类营养价值极高，特别是蛋白质、钙比较丰富，是补钙比吃的美食佳品。虾仁也鲜美可口，是每一个人都喜欢吃的水产品。清炒虾仁做法的做法简单，今天这道清炒虾仁做法加入了药食兼用的中药材麦冬一起炒制，下面毒蛇网美食小编就来分享给大家。
1、清炒虾仁药材
中药材麦冬25克。麦冬是一种常见的滋补中药材，是一种小块根是中药，有生津解渴、润肺止咳之效，也经常用来作为食材、煲汤食用。《神农本草经》将麦冬列为养阴润肺的上品，言其“久服轻身，不老不饥”。《本草分经》称麦冬“甘、微苦，微寒。润肺清心、泻热生津、化痰止呕、治嗽行水”。
虾仁
2、清炒虾仁食材
虾仁250克，鸡蛋清40克，盐、味精、白砂糖各3克，料酒10毫升，葱、姜各2克，水淀粉、植物油各15毫升。
麦冬
3、清炒虾仁做法
步骤1：麦冬洗净，放入锅中，加水大火煮沸后转小火煎煮40分钟，取浓缩汁;虾仁洗净，加料酒、葱、姜、盐、味精、鸡蛋清和淀粉腌渍15分钟。
步骤2：炒锅置火上，入油烧至五成热时下虾仁过油15秒钟，捞出沥油，麦冬浓缩汁倒入锅，加盐、味精、白砂糖翻炒片刻，倒入虾仁翻炒至熟，加水淀粉勾芡即可。
4、清炒虾仁功效
清炒虾仁具有滋阴补阳、增强性功能。适用于体亏无力、性欲减退、性功能障碍等症。
5、清炒虾仁食法
麦冬清炒虾仁可以作为佐餐食用，食用具有麦冬的小块根是中药，有生津解渴、润肺止咳之效。麦冬清炒虾仁特别适合中老年人食用，也比较适合感冒后期需要滋补的，嗓子干咳的人去食用，有不错的效果。
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