导读：六鲜饺子做法步骤 - 功效益气养血、滋阴补阳，六鲜饺子是很多小伙伴都喜欢吃的主食。六鲜饺子的做法不同，各有特点。今天给大家介绍的六鲜饺子是采用药食兼用型的海参，为主要的药用食材来做出来的美味饺子，老少皆宜。下面毒蛇网美食小编就来教大家怎么做。
一、六鲜饺子药材
六鲜饺子所需要的药食兼用的市场有熟蟹肉、水发海参、韭菜末各40克。
海参
二、六鲜饺子食材
六鲜饺子食材有冷水面400克，猪五花肉20。克，虾肉80克，鸭脯肉120克，鸡蛋3枚，熟植物油20克，香油10克，酱油10毫升，盐6克，葱末、姜束各10克，味精2克，鲜汤适量。
蟹肉
三、六鲜饺子做法
步骤1：冷水面放案板上，上盖拧干的湿洁布饧80分钟。
步骤2：猪肉洗净绞碎，放入盆内，加60毫升鲜汤、酱油，搅拌至黏稠，再加适量盐、味精、葱末、姜末、熟植物油、香油，以及切碎的熟蟹肉、韭菜末，拌匀成蟹肉馅;
步骤3：鸭脯肉洗净，切碎，放入碗中。
步骤4：加30毫升鲜汤和酱油，搅拌至黏稠，加入盐、味精、葱、姜末、熟植物油、香油和洗净切碎的虾肉、海参，拌匀成鸭肉馅。
步骤5：鸡蛋磕破，分开蛋黄、蛋清，装两个碗内，分别打散，倒入两份面团，揉成蛋黄面团和蛋清面团，制成坯皮，分别包入蟹肉馅和鸭肉馅，做成鸳鸯水饺生坯，上笼沸水大火蒸10分钟至熟即可。
韭菜
四、六鲜饺子功效
六鲜饺子的主要功效有益气养血、滋阴补阳，滋补气血比较好。这道饺子比较适用于身体虚弱、精力疲惫、健忘头晕等症。当然普通的人也可以吃，老少皆宜，药用成分不大。
五、六鲜饺子食法
六鲜饺子可以作为主食食用，也可以作为佐餐，下午的点心食用均可，没有严格的限制。
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