导读：老鳖是中华美食，是我国人特别喜欢吃的一种滋补水产品。老鳖就是甲鱼，含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等营养，素有“美食五味肉”之称。老鳖还是中药材，有软坚散结的功效，有一定的抗癌作用。老鳖和猪骨髓一起炖汤味道更美，营养更高。下面毒蛇网美食小编就来给大家分享一下，老鳖脊髓汤做法步骤。
一、老鳖脊髓汤药材
老鳖脊髓汤所需的主要药材就是老鳖一只，400克一只即可。最好是野生老鳖，味道更鲜美，吃的也放心，没有就买养殖的。
二、老鳖脊髓汤食材
老鳖脊髓汤所需要的市场主要有猪脊髓150克，其次就是作料，需要生姜片3克，葱段5克，胡椒粉、味精各2克。
新鲜猪脊髓
三、老鳖脊髓汤做法
步骤1：老鳖揭去鳖甲，去内脏和头、爪;猪脊髓洗净备用。
步骤2：锅置火上，入水适量，放入生姜、葱、胡椒粉、鳖肉，大火煮沸转小火煮至鳖肉熟透，放入猪脊髓，煮熟，加味精调味即可。
四、老鳖脊髓汤功效
老鳖脊髓汤的主要功效就是滋阴补肾、填精补髓。适用于肾阴虚所致的腰膝酸痛、头晕目眩、多梦、遗精等症。老鳖主要的功效有滋阴、滋补、清热，也是抗癌佳品，特别适合癌症化疗期食用，滋补恢复体质，兼顾抑制癌细胞的作用。
五、老鳖脊髓汤食法
滋阴、滋补、清热吃法简单，直接吃肉喝汤，可以作为佐餐食用，也可以作为正餐菜品食用。
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