导读：鸭子是滋补佳品，含有丰富的蛋白质，微量元素，特别是老鸭更加美味，还具有滋阴潜阳的功效，特别适合冬季滋补。老鸭汤大家都喝过，今天毒蛇网美食小编给大家分享药膳鸭的做法。人参补气、老鸭滋阴，加上银杏、莲子相佐，功效更加显著。下面小编就来分享一下银杏人参蒸鸭做法步骤，该药膳功效具有健脾益胃、补气养血的作用，来看看吧。
一、银杏人参蒸鸭药材
银杏人参蒸鸭所需要的药材有银杏、莲子各20克，人参2克。
二、银杏人参蒸鸭食材
银杏人参蒸鸭所需要的食材老鸭1500克，大枣10枚，绍酒、酱油各10毫升。
三、银杏人参蒸鸭做法
步骤1：鸭子宰杀，去毛、内脏及脚，沸水汆烫。绍酒与酱油混合调匀，涂在鸭子的表皮和腹内;大枣去核，银杏去壳抠心，莲子泡发后去皮和心，人参切片烘脆，研成粉末。
步骤2：上的药材混合填入鸭腹，鸭子放在盆子里，上笼用大火蒸3小时。
四、银杏人参蒸鸭功效
银杏人参蒸鸭的主要功效为健脾益胃、补气养血，人参补气之王，辅助老鸭滋阴养血。比较适用于脾虚食少、乏力、腹泻、血虚、眩晕、心悸、面色无华等症。
五、银杏人参蒸鸭食法
银杏人参蒸鸭吃法最好是单独食用，也可以作为主食作为日常菜谱食用。
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