导读：鲫鱼是一种淡水鱼类，也是我国老百姓喜欢吃的品种。鲫鱼分布在我国各地，分布比较广，鲫鱼肉质特别的鲜美，营养价值高，大鲫鱼的价格比一般的鱼都要贵，是滋补的好食材。鲫鱼的吃法有很多，红烧、清蒸、清炖都可以。民间也有一些鲫鱼膳食深受欢迎，下面毒蛇网美食小编就来给大家分享一下，橘皮炖鲫鱼做法步骤。
橘皮炖鲫鱼药材：
橘皮炖鲫鱼所需的药材有生姜20克，橘皮5克。橘皮有温中散寒，理气止疼，止咳化痰的功效，是一种常用的中药材。
橘皮炖鲫鱼食材：
橘皮炖鲫鱼所需要的食材不多，准备好胡椒2克，鲜鲫鱼200克，盐3克备用。
橘皮炖鲫鱼做法：
步骤1：鲜鲫鱼宰杀去鳞，剖腹去内脏，洗净;生姜洗净，切片，与橘皮、胡椒一起装入纱布包。
步骤2：包扎好塞进鱼腹，放入锅呈，小火煨煮2小时，取出纱布包，放盐调味即可。
橘皮炖鲫鱼功效：
橘皮炖鲫鱼功效比较明显，具有温胃散寒，祛痰止咳，滋补养生的功效。适用于胃寒疼痛、虚弱无力、食欲不振、消化不良、蛔虫性腹痛等症。当然，也适合中老年人作为药膳食用。
橘皮炖鲫鱼食法：
橘皮炖鲫鱼可以作为佐餐食用，也可以单独食用。早晚吃比较好，其他时间段有空，肚子饿了也可以食用。
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