导读：茄子炖乌蛇做法，乌梢蛇是我国著名的中药材，也是大家最喜欢吃的一种肉用蛇，因为乌梢蛇无毒、营养价值高，祛风湿的效果也特别的好，口感也特别的美。茄子皮里面含有维生素 B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子炖乌蛇荤素搭配，营养更全面。下面我们来给大家说说茄子炖乌蛇做法，有空的时候不妨学着做一下：
茄子炖乌蛇配料：茄子100克，乌梢蛇1条，黄酒50克，精盐、味精、湿淀粉皆适量。
茄子炖乌蛇制法：把蛇宰杀，去杂，洗净，入锅，加水，用小火炖20分钟后捞出，剥下蛇肉，切成丝，回锅，用小火炖60分钟。茄子切成丝线 ，与蛇肉丝同入锅，加入煮蛇的原汤、黄酒，用小火炖30分钟，加精盐、味精，拿湿淀粉勾芡。
茄子炖乌蛇药用：随餐食用。
茄子炖乌蛇功效：凉血祛风、消肿止痛；对高血压病、冠心病、心绞痛、风湿性关节炎有疗效。
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