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【蛇肉汤的做法大全】

时间:2016-01-19 16:01 来源:毒蛇网 作者:爱上养蛇 点击:

     导读:【蛇肉汤的做法大全】广东人有着吃蛇的传统习惯,这和潮湿的气候有关,古时候的广东人保守风湿病的困扰,他们发现了吃蛇肉可以治疗风湿疾病,可以有效的防止风湿病的发生,所有就开始吃蛇,并且做成了各种各样的美味蛇肉,其中蛇肉汤就是最广的一种广东蛇肉美食保健膳食汤。广东人的老火靓汤汤基本都带有一定的食疗作用,例如土茯苓水蛇汤,能清热解毒、去湿止痒等,味道也挺鲜甜的。部分蛇友也想自己做几道蛇肉汤来尝尝,下面毒蛇网美食小编来给大家分享几道蛇肉汤的做法给大家:

蛇肉汤的做法大全

 
    一、土茯苓水蛇汤
 
    材料:水蛇500克,瘦肉200克。土茯苓300克,胡萝卜、玉米各一根,蜜枣三粒,盐、鸡精适量。
 
     土茯苓水蛇汤做法:
 
     1、将水蛇去皮洗净,瘦肉切块。
 
     2、 土茯苓切片(在市场让人代劳,也可用干品),胡萝卜、玉米切块。
 
     3、 将所有材料入锅加入清水。
 
     4、 猛火烧开后文火煮三小时调味即可。 

蛇肉汤的做法大全

 
     二、山药虫草花蛇汤
 
     主料:水律蛇750克、山药500克、虫草花10克
 
     辅料:鸡爪6个、元肉15粒、枸杞15粒
 
     调料:姜10片、陈皮1片、广东米酒2汤匙、盐2茶匙、清水适量。
 
     山药虫草花蛇汤做法:
 
     1、主料、辅料备好(蛇叫商家处理好,去鳞、去内脏清理好)。
 
     2、虫草花洗净泡发好,元肉、枸杞、陈皮洗去表面灰尘,山药去皮切成长段放在清水里备好。
 
     3、锅里下水烧开,调入2片姜和1汤匙广东米酒,然后把洗净的蛇和鸡爪放入焯水3分钟。
 
     4、洗净蛇和鸡爪表面的浮沫,余下的姜片备好。
 
     5、另锅下油爆香姜片。
 
     6、然后把蛇和鸡爪放入。
 
     7、淋入1汤匙广东米酒,大火炒香。
 
     8、把炒香的蛇、鸡爪、姜片放入汤锅里,倒入适量的清水,煮微开后放入山药、虫草花、元肉、陈皮。
 
     9、煮开后勺去表面的浮沫。
 
     10、关小火,盖上盖子煮20分钟。
 
     11、然后放枸杞再煮5-10分钟。
 
     12、撒入2茶匙盐放温即可食用。

蛇肉汤的做法大全
 
      三、祛湿水蛇汤
 
     材料:水蛇 300克、150克、鲜土茯苓250克、盐 适量。
 
     祛湿水蛇汤做法
 
    1、在市场买的水蛇,请档主杀死去皮,瘦肉切大块 。
 
    2、土茯苓刨成薄片。
 
    3、所有材料入锅,加水烧开,文火煮1个小时。
 
    4、煮好后,加盐调味就可以了,喜欢的话可以加点鸡精味精。 

    您知道椒盐蛇肉怎么做吗?点击了解>>
 
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