导读：【蛇肉汤的做法大全】广东人有着吃蛇的传统习惯，这和潮湿的气候有关，古时候的广东人保守风湿病的困扰，他们发现了吃蛇肉可以治疗风湿疾病，可以有效的防止风湿病的发生，所有就开始吃蛇，并且做成了各种各样的美味蛇肉，其中蛇肉汤就是最广的一种广东蛇肉美食保健膳食汤。广东人的老火靓汤汤基本都带有一定的食疗作用，例如土茯苓水蛇汤，能清热解毒、去湿止痒等，味道也挺鲜甜的。部分蛇友也想自己做几道蛇肉汤来尝尝，下面毒蛇网美食小编来给大家分享几道蛇肉汤的做法给大家：
一、土茯苓水蛇汤
材料：水蛇500克，瘦肉200克。土茯苓300克，胡萝卜、玉米各一根，蜜枣三粒，盐、鸡精适量。
土茯苓水蛇汤做法：
1、将水蛇去皮洗净，瘦肉切块。
2、 土茯苓切片（在市场让人代劳，也可用干品），胡萝卜、玉米切块。
3、 将所有材料入锅加入清水。
4、 猛火烧开后文火煮三小时调味即可。
二、山药虫草花蛇汤
主料：水律蛇750克、山药500克、虫草花10克
辅料：鸡爪6个、元肉15粒、枸杞15粒
调料：姜10片、陈皮1片、广东米酒2汤匙、盐2茶匙、清水适量。
山药虫草花蛇汤做法：
1、主料、辅料备好（蛇叫商家处理好，去鳞、去内脏清理好）。
2、虫草花洗净泡发好，元肉、枸杞、陈皮洗去表面灰尘，山药去皮切成长段放在清水里备好。
3、锅里下水烧开，调入2片姜和1汤匙广东米酒，然后把洗净的蛇和鸡爪放入焯水3分钟。
4、洗净蛇和鸡爪表面的浮沫，余下的姜片备好。
5、另锅下油爆香姜片。
6、然后把蛇和鸡爪放入。
7、淋入1汤匙广东米酒，大火炒香。
8、把炒香的蛇、鸡爪、姜片放入汤锅里，倒入适量的清水，煮微开后放入山药、虫草花、元肉、陈皮。
9、煮开后勺去表面的浮沫。
10、关小火，盖上盖子煮20分钟。
11、然后放枸杞再煮5-10分钟。
12、撒入2茶匙盐放温即可食用。
三、祛湿水蛇汤
材料：水蛇 300克、150克、鲜土茯苓250克、盐 适量。
祛湿水蛇汤做法
1、在市场买的水蛇，请档主杀死去皮，瘦肉切大块 。
2、土茯苓刨成薄片。
3、所有材料入锅，加水烧开，文火煮1个小时。
4、煮好后，加盐调味就可以了，喜欢的话可以加点鸡精味精。
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