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蛇肉食谱龙凤煲做法

时间:2014-05-25 13:40 来源:毒蛇网 作者:fengye555 点击:

      导读:蛇肉味道鲜美,营养价值高,特别适合冬季进补、夏季去痱子、防止长疮等食疗来食用。虽然蛇肉做法千万种,最有特色的还是广东的龙凤煲,煲汤是广东人的绝活,每个人都有一手煲汤的好技术,把营养价值高、食疗效果好的蛇肉和老母鸡一同做出滋补的美味汤剂,是广东人得意之作,下面毒蛇网小编就来给大家介绍一下广东名菜“龙凤煲”的做法:

蛇肉食谱龙凤煲


垂涎欲滴的龙凤煲图片
 
 
      一、蛇肉食谱原料: 
 
      老母鸡一只、草蛇三只;
      辅料:淮山、枸杞、沙参、红枣 
      调料:盐、味精、姜片 (责任编辑:饮食菜谱)
 
      二、蛇肉食谱龙凤煲制作过程:
 
      蛇宰杀、老母鸡的加工是本煲汤中的亮点。蛇三根分别去皮、去胆、去血、去头与老母鸡一同放入大沙锅中、加水、调料、辅料上火煲制熟即可食用。蛇皮去掉不用,但也可以做成白灼虾,椒盐蛇皮等。

     (1)药膳功效有行血去风湿,姜片去腥。汤汁中如蛇毒,姜片将变黑色。能引起食客注意以免中毒,蛇胆有瞑目清肺之作用,蛇胆有补血作用。
 
     (2)制作过程蛇宰杀、老母鸡的加工是本煲汤中的亮点。蛇三根分别去皮、去胆、去血、去头与老母鸡一同放入大沙锅中、加水、调料、辅料上火煲制熟即可食用。蛇皮去掉不用,但也可以做成白灼虾,椒盐蛇皮等。
 
      三、蛇肉食谱龙凤煲的功效:
 
      药膳功效有行血去风湿,姜片去腥。汤汁中如蛇毒,姜片将变黑色。能引起食客注重以免中毒,蛇胆有瞑目清肺之作用,蛇胆有补血作用。
 
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