导读：蛇肉味道鲜美，营养价值高，特别适合冬季进补、夏季去痱子、防止长疮等食疗来食用。虽然蛇肉做法千万种，最有特色的还是广东的龙凤煲，煲汤是广东人的绝活，每个人都有一手煲汤的好技术，把营养价值高、食疗效果好的蛇肉和老母鸡一同做出滋补的美味汤剂，是广东人得意之作，下面毒蛇网小编就来给大家介绍一下广东名菜“龙凤煲”的做法：
垂涎欲滴的龙凤煲图片
一、蛇肉食谱原料：
老母鸡一只、草蛇三只；
辅料：淮山、枸杞、沙参、红枣
调料：盐、味精、姜片 (责任编辑：饮食菜谱)
二、蛇肉食谱龙凤煲制作过程：
蛇宰杀、老母鸡的加工是本煲汤中的亮点。蛇三根分别去皮、去胆、去血、去头与老母鸡一同放入大沙锅中、加水、调料、辅料上火煲制熟即可食用。蛇皮去掉不用，但也可以做成白灼虾，椒盐蛇皮等。
（1）药膳功效有行血去风湿，姜片去腥。汤汁中如蛇毒，姜片将变黑色。能引起食客注意以免中毒，蛇胆有瞑目清肺之作用，蛇胆有补血作用。
（2）制作过程蛇宰杀、老母鸡的加工是本煲汤中的亮点。蛇三根分别去皮、去胆、去血、去头与老母鸡一同放入大沙锅中、加水、调料、辅料上火煲制熟即可食用。蛇皮去掉不用，但也可以做成白灼虾，椒盐蛇皮等。
三、蛇肉食谱龙凤煲的功效：
药膳功效有行血去风湿，姜片去腥。汤汁中如蛇毒，姜片将变黑色。能引起食客注重以免中毒，蛇胆有瞑目清肺之作用，蛇胆有补血作用。
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