海白菜、海白菜的功效与作用

   导读：海白菜是一种藻类植物，可能很多人第一感觉是海带，其实，是两种海洋植物菜类，它们一个是藻类植物，一个使用海藻。是两个不同的品种，大家不要搞混淆了。海白菜又名海菠菜、海莴苣、海条、青苔菜等。学名“石莼”，是一种很多人都比较喜欢吃，营养价值有特别高的海藻类食物，很多人还不知道海白菜的功效与作用，下面蛇农网小编就来告诉大家。

   首先我们来看看海白菜的营养价值，海白菜是单核、叶绿体片状，没有海带高，只有10-30厘米。海白菜的营养价值非常高，营养丰富。每百克可食部含水分47.8 克，蛋白质11.2 克，脂肪0.1 克，碳水化合物，粗纤维4.3 克，还含有多种矿物质和维生素。

   海白菜性味咸寒，具有清热解毒、软坚散结、利水降压的功效。用于中暑、颈淋巴结肿、疮疖、小便不利、水肿、高血压等。药理实验知海白菜有降低胆固醇作用。《本草纲目》载“下水，利小便”。《海药本草》载“主风秘不通、五鬲气并小便不利、脐下结气、宜煮汁饮之。”

   1、海白菜等含有一种褐藻胶和硒元素，可降低乳腺癌、冠心病、心脏病的发病风险。

   2、药理实验知海白菜有降低胆固醇作用。

   3、尤适宜中暑、颈淋巴结肿、疮疖、小便不利、水肿、高血压、心血管病等患者；

   4、将石莼煮汁饮用是通常的食用方法。也可将石莼与铜藻等量捣烂外敷患处以治疗内毒、疮疖等症。

   5、颈项淋巴结肿大者，可将石莼、蛎菜、昆布、大青叶各15克。水煎服。

   1、脾胃虚寒者忌食，吃了会加重病情。

   2、孕妇及脾胃虚寒者应忌食慎食。对于海产品，孕妇最好不要吃，以免一起蛋白质过敏反应。

   3、肠胃不好要适量的吃，不能吃的太多，以免肠胃不适。

   凉拌海白菜用料：

   凉拌醋四至五匙，海白菜500g，蒜泥适量，糖一匙，辣椒干一匙，花生油两匙。

   凉拌海白菜的做法：

   1、海白菜买回来洗净，切碎，用水浸泡。（我的浸泡了一下午）

   2、锅内烧开水，把海白菜放入焯水10分钟。

   3、出锅后，趁热加入醋和糖，辣椒干，搅拌均匀，口味依据各家喜欢。

   4、讲花生油爆热加入切碎的蒜泥，立刻撒入海白菜中搅拌均匀。放置一段时间后可以食用。

   凉拌海白菜小贴士：

   焯完水的海白菜一定要自己尝一下，我的泡水焯水后都还是有咸味，基本不用加盐。趁热加入调味料更好入味。