导读：水律蛇学名滑鼠蛇，是省级保护动物，随着大家对水律蛇肉的吸引，大量的人开始吃水律蛇，水律蛇肉的价格也不但上涨。水律蛇肉的营养价值极高，药用价值更是我们关注的。水律蛇是入选三蛇酒和五蛇酒的首选代表蛇之一。其肉有药用价值。具有祛风除湿、舒筋活络的功效，主治风湿性关节炎、无名疼痛等症。经常吃水律蛇肉，同样有这种功效，同时，丰富的氨基酸，可以很好的滋养、强壮身体，更受到劳力劳动者喜爱的是，水律蛇肉还有丰富的天冬氨基酸，可以缓解老细胞疲劳，使人更好的休息，提高工作效率。

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人工养殖水律蛇
 

 

        水律蛇肉的做法

 

       〖主料〗水律蛇
 

       〖辅料〗生姜 大蒜 葱 红辣椒
 

       〖调料〗食用油 盐 味精 黄酒 椒盐
 

       〖做法〗
 

　　    1、将水律蛇去骨切段，加入味精、黄酒、姜汁、蒜汁、葱汁腌渍半个小时。
 

　   　 2、起油锅，烧至八成热时，将蛇放入，炸至金黄色捞出。
 

　　    3、在锅中留少许油，放入蒜片、红辣椒、葱段煸炒一下，再倒入炸好的蛇段，加少许料酒和椒盐一起翻炒片刻，即可出锅装盘。
 

       〖特色〗色泽金黄，口感脆嫩。