导读：厦门首家全蛇宴餐厅！看着就垂涎三尺！价格人均100多！全蛇宴似乎只有广东人才这样吃，其他地方真的少，不过湖南也好像对全蛇宴也在行。但把全蛇宴真正商业化还是比较少，今天给大家介绍的就是一个全蛇宴餐厅，坐落在厦门，来看看这些全蛇宴都有什么特点吧。
蛇这玩意儿，对于没有从小吃蛇经历的北方人，最开始在饭桌上接触确有几分畏惧。不过在南方待的久了，对蛇条件反射似的抗拒也渐渐被喜爱所取代。
特别是我在明发意外发现这家全蛇餐厅【久吉良宵·蛇肉厝】，简直如获珍宝！连吃了好几个月，低调的老板一直在试营业，精心调整菜单、改善环境，这次，新装升级的【久吉良宵·蛇肉厝】终于要正式开业啦！
从最初的一间门面到如今的两间，不变的是古朴中不失质感的匠心设计。虽然空间大了一倍多，依旧满足不了吃货的热情，才刚刚饭点，楼上楼下就已经坐满了食客。
店内主打蛇的N种做法，其中最最经典的火锅必须电上一锅！小眼镜炖上三斤，加入经典的鸽子打底煮火锅，十分清口滋润。除了鸽子，我还很偏爱嫩香的水鸭汤，汤清不寡味，很适合用来涮蛇，更能凸显蛇的鲜美。想喝浓郁汤头的可以选择土鸡汤和甲鱼汤。
有了蛇骨助力的蛇汤锅底，更显醇鲜。
挑两斤榕蛇烫火锅，带皮切片，入锅后稍稍卷曲就可以开吃！q弹带韧的口感不要太美艳。
特制的蛇酱我单独就可以舔三盘，蘸上涮好的蛇肉口味非常丰盈。
娃娃鱼烫蛇汤也是一绝，鱼皮满溢的胶质十分讨喜，鱼肉细嫩鲜香，搭着蛇肉一起简直大补。
经典的眼镜卤段，油亮的蛇皮在灯光下熠熠生辉，带骨蛇肉够肥厚，嚼劲中不失软嫩，干湿度把控的恰到好处，咸鲜的卤汁呼之欲出，十分够味下酒。
咸蛋黄焗蛇，今年的网红口味咸蛋黄，遇见蛇肉也别有一番风味，外皮咸香可口，油而不腻，中间的蛇肉依旧带汁柔和。
椒盐蛇段，微辣的调味＋香脆的口感特别耐嚼，而且越嚼越香，这一盘想打包回家当追剧神器。
凉拌蛇皮算是我在久吉良宵排名第一的心头好，弹嫩的蛇皮q中偷着水灵，每一口蛇皮都裹着丰盈的汁水，咸鲜中微微带着酸爽，十分惹味。
可以喝汤的泡椒蛇片，泡椒的酸香和辛辣十分入味，蛇片泛着透亮的油光，滋溜滑入口很过瘾，黄瓜、木耳、藕片、魔芋结等配菜也很够味。
清蒸娃娃鱼，肉质雪白细嫩，滑爽微糯，鱼肉的纹理格外柔和， 肥厚的皮微粘娇润，和着酱汁、葱花一起入口，格外令人满足。
椒盐鸡软骨，微微裹层油炸，椒盐调味，香脆中偷着俏皮的弹嫩，一粒一粒吃到不想停。
紫菜炒饭，被细腻紫菜末均匀包裹着的饭粒香溢满口，饭粒软硬度恰到好处，谷物香、紫菜香、油香、蛋香……小小一勺饭，内有乾坤。
泡椒蛇片、潮汕焗蛇、咸蛋黄焗蛇、水煮蛇片、卤蛇段、椒盐蛇段、川味口水蛇、凉拌蛇皮、蛇火锅……超多做法，大眼镜、小眼镜、水律、榕蛇……优质蛇种，再加上不少其他好菜、带感的环境，这样的久吉良宵，想要所有夜晚都拥有！
久吉良宵·蛇食厝
地址：莲坂商业广场东区84号(成功大道出口处 明发一代年华斜坡下20米)。
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