导读：广州吃蛇专卖店火热！外地人都来吃！吃蛇肉还真的比想象的多！现在人生活条件好了，吃各种美食都吃腻了，开始对养生这快快比较重视了，吃美食不但要口味好，还要对身体有益，滋补养蛇带治病的是最受欢迎的。蛇肉自古就是药食兼用的食谱，虽然说我们感觉吃蛇的人少，其实，在广东沿海地区还是比较多的。
大家对于美食的热爱程度肯定是很高的，特别是对于吃货，吃货对于美食的追求是很高的。身为吃货的小屋，吃过的美食就有很多，在中国，只有你想不到的美食，没有你吃不到的美味。比如在广州，就有很多好吃的美食。
大家都说广东人什么都敢吃，连蛇都敢吃，但其实蛇吃起来是很好吃的，一点都没有想象中的那么夸张。在广州，有一家火到不行的吃蛇专门店。秋天蛇肉肥美的季节，这里常常是一位难求。店主祖孙三代专注做蛇，可谓做出了名堂、做出了心得。
老板说，现在美食花样翻新很快，但做多始终不如做精。其实这家店的老板祖孙三代人都是卖蛇，爷爷就是靠卖蛇起家的，从八十年代开始老板的爷爷就开创了蛇拆骨起片起肉的方法，老板就将拆骨起片打火锅的方法推广到餐桌上。
而且一直延续至今，比如这四季蛇锅，就是这家店的招牌之一。吃的就是蛇肉的鲜甜味，这道菜看起来简单，但实际上是很有讲究的。用来涮火锅的片，在刀工上是非常有要求的。首先需要在蛇皮上打“刀花”。
这样的话，出来的口感就会滑嫩和爽口，用十字刀法切除纹路后，舌片会更加容易熟和好咬。只需要在沸水中灼六分钟即可食用。最大限度保留蛇肉的鲜甜，这也是这家店首创的吃法。甚至这家店的水蛇粥，也是主打招牌菜。
在夜宵买，一道看似简单的粥，师傅反复就煲了有快三十年，水蛇粥的粥底是很有讲究的， 用老母鸡、水蛇、红枣、枸杞等熬制三四个小时。喝上一碗水蛇粥，绵滑鲜甜，甚至还很暖胃。而且还有一道菜是这家店的创新菜，叫做“姜油焖蛇段”，也是非常好吃的！你怎么看？
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