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广州吃蛇专卖店火热!外地人都来吃!吃蛇肉还真的比想象的多!

时间:2020-01-11 13:44 来源:互联网 作者:侠名 点击:

   导读:广州吃蛇专卖店火热!外地人都来吃!吃蛇肉还真的比想象的多!现在人生活条件好了,吃各种美食都吃腻了,开始对养生这快快比较重视了,吃美食不但要口味好,还要对身体有益,滋补养蛇带治病的是最受欢迎的。蛇肉自古就是药食兼用的食谱,虽然说我们感觉吃蛇的人少,其实,在广东沿海地区还是比较多的。
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   大家对于美食的热爱程度肯定是很高的,特别是对于吃货,吃货对于美食的追求是很高的。身为吃货的小屋,吃过的美食就有很多,在中国,只有你想不到的美食,没有你吃不到的美味。比如在广州,就有很多好吃的美食。
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   大家都说广东人什么都敢吃,连蛇都敢吃,但其实蛇吃起来是很好吃的,一点都没有想象中的那么夸张。在广州,有一家火到不行的吃蛇专门店。秋天蛇肉肥美的季节,这里常常是一位难求。店主祖孙三代专注做蛇,可谓做出了名堂、做出了心得。
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   老板说,现在美食花样翻新很快,但做多始终不如做精。其实这家店的老板祖孙三代人都是卖蛇,爷爷就是靠卖蛇起家的,从八十年代开始老板的爷爷就开创了蛇拆骨起片起肉的方法,老板就将拆骨起片打火锅的方法推广到餐桌上。
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   而且一直延续至今,比如这四季蛇锅,就是这家店的招牌之一。吃的就是蛇肉的鲜甜味,这道菜看起来简单,但实际上是很有讲究的。用来涮火锅的片,在刀工上是非常有要求的。首先需要在蛇皮上打“刀花”。
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   这样的话,出来的口感就会滑嫩和爽口,用十字刀法切除纹路后,舌片会更加容易熟和好咬。只需要在沸水中灼六分钟即可食用。最大限度保留蛇肉的鲜甜,这也是这家店首创的吃法。甚至这家店的水蛇粥,也是主打招牌菜。
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   在夜宵买,一道看似简单的粥,师傅反复就煲了有快三十年,水蛇粥的粥底是很有讲究的, 用老母鸡、水蛇、红枣、枸杞等熬制三四个小时。喝上一碗水蛇粥,绵滑鲜甜,甚至还很暖胃。而且还有一道菜是这家店的创新菜,叫做“姜油焖蛇段”,也是非常好吃的!你怎么看?
 
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