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蛇友游记、喝湖南永州异蛇酒,看油茶做法!

时间:2020-02-17 14:08 来源:互联网 作者:侠名 点击:

   导读:蛇友游记、喝湖南永州异蛇酒,看油茶做法!《捕蛇者说》里提到的永州就是今年的湖南永州,“永州之野产异蛇:黑质而白章,触草木尽死”!“吾祖死于是,吾父死于是,今吾嗣为之十二年,几死者数矣。”道出了当时生活底层的辛苦和无奈!但这里的异蛇酒侧成了这里的特产,来到永州如果不品尝一下异蛇酒,那将是一大遗憾。
蛇友游记、喝湖南永州异蛇酒,看油茶做法!
   油茶做法,是先将冷水于锅中烧开,把干茶叶放入水中泡开,捞出茶叶,将水倒掉。干锅烧热将准备好的茶叶放入,用油茶杵敲打,放入生姜、蒜米、猪油,继续敲打。加入开水,冷水煮出来的茶会失去口感,不能盖盖子,待它翻滚,放入盐轻轻搅动,让茶色均匀。将碗摆放好,每个碗放入葱花、炒米、炒花生米等,然后将翻滚的油茶用大勺子连茶带叶捞起,用竹制的茶斗过滤,倒入碗中。
蛇友游记、喝湖南永州异蛇酒,看油茶做法!
   按照当地人的说法,饭桌上这油茶才是主菜,其他都是配菜,其他菜都是来配油茶来吃的。我吃油茶的感觉,口感有点像是客家的擂茶类似。
蛇友游记、喝湖南永州异蛇酒,看油茶做法!
   瑶族的美食众多,几顿饭根本不吃不全,口味种类很多,甜的咸的都有,品种和形状丰富,食材也是极为自然。
蛇友游记、喝湖南永州异蛇酒,看油茶做法!
   在一些老店里,看到有异蛇酒,据说还是老的蛇酒功效最佳。
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   古时 永州 为汉族与少数民族接邻之地,颇为边远,附近山地多,多浓密的原始森林,气候温和、湿润,雨量充沛,适宜植物和蛇类生长。 永州 的蝮蛇、五步蛇、银环蛇、眼镜蛇等统称“异”蛇,目前 永州 依然有非常出名的异蛇酒作为特产。
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   在 永州 市,蛇已经成为一个产业,餐桌和酒中的蛇,主要是人工驯养为多。
 
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   温馨提示:保护野生动物,杜绝野味,人人有责,它们不属于餐桌!
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