导读：蛇皮不但是中药材，也是美食佳肴，特别是新鲜的蛇皮，富含胶原蛋白，有紧致肌肤，抗皱纹的功效，蛇皮的做法比较多，常见的有凉拌，炒鸡蛋等，有小伙伴问爆炒蛇皮的做法大全，以下是一种爆炒蛇皮的做法：
乌梢蛇皮，葱姜蒜适量，辣椒适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，植物油适量。
1、将乌梢蛇皮用热水烫一下，去除表面的油脂和杂质，然后切成适当大小的块状备用。
2、锅中加入适量的植物油，加热后加入葱姜蒜和辣椒炒香。
3、将蛇皮块加入锅中，翻炒均匀。
4、加入适量的料酒，炒匀后加入适量的酱油，继续翻炒均匀。
5、加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，炒匀均匀。
6、炒至蛇皮块变得酥脆，呈金黄色即可。
在炒制蛇皮时，可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料。
炒制蛇皮时火候要掌握好，避免炒过头导致蛇皮变得过干或过焦。
在炒制蛇皮时，可以加入一些蔬菜或其他配料，增加口感和营养。
以上是一种常见的爆炒蛇皮的做法，仅供参考。根据个人口味和喜好，可以适量调整配料和调味品的用量。
