导读：眼镜蛇是一种高档的肉类美食，眼镜蛇不但味道鲜美，更值得我们吃的是眼镜蛇丰富的蛋白质，其中大量的氨基酸是我们人体必需的也是其他肉类所没有的。丰富的天门冬氨基酸是脑力劳动者最好的营养，可以减缓脑力劳动的压力，让大脑快速的休息恢复。另外眼镜蛇还有更好的药用保健功效，祛风湿，治疗各种疼痛有独特的功效，下面我们来看看这道红焖眼镜蛇是怎么做的吧：
让人垂涎欲滴的红焖眼镜蛇肉图片
红焖眼镜蛇 红焖眼镜蛇怎么做
1、选一条大一点的蛇，剪去头，烫熟去内脏，擦去蛇鳞，剁成小段。
2、 锅内放油，放入葱，姜片，八角，桂皮，白扣，草果，豆瓣酱暴炒后倒入蛇段，再加一碗水焖干，下乌椒炒入味。
3、装盘。
红焖眼镜蛇烹饪要领：
一个比较好的原料，烧腊卤全味料和肉宝王，使做出的蛇肉香嫩上口。处理蛇如同排骨一样先氽水再焖。
选一条大一点的蛇 从头部直接去皮 切段 用热水速抄一边， 做锅添油 放入花椒大料桂皮姜 爆香把蛇肉放入翻炒两炒勺水闷干， 起锅放豆瓣酱 收汤 即可。
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