导读:眼镜蛇是一种高档的肉类美食,眼镜蛇不但味道鲜美,更值得我们吃的是眼镜蛇丰富的蛋白质,其中大量的氨基酸是我们人体必需的也是其他肉类所没有的。丰富的天门冬氨基酸是脑力劳动者最好的营养,可以减缓脑力劳动的压力,让大脑快速的休息恢复。另外眼镜蛇还有更好的药用保健功效,祛风湿,治疗各种疼痛有独特的功效,下面我们来看看这道红焖眼镜蛇是怎么做的吧:
让人垂涎欲滴的红焖眼镜蛇肉图片
红焖眼镜蛇 红焖眼镜蛇怎么做
1、选一条大一点的蛇,剪去头,烫熟去内脏,擦去蛇鳞,剁成小段。
2、 锅内放油,放入葱,姜片,八角,桂皮,白扣,草果,豆瓣酱暴炒后倒入蛇段,再加一碗水焖干,下乌椒炒入味。
3、装盘。
红焖眼镜蛇烹饪要领:
一个比较好的原料,烧腊卤全味料和肉宝王,使做出的蛇肉香嫩上口。处理蛇如同排骨一样先氽水再焖。
选一条大一点的蛇 从头部直接去皮 切段 用热水速抄一边, 做锅添油 放入花椒大料桂皮姜 爆香把蛇肉放入翻炒两炒勺水闷干, 起锅放豆瓣酱 收汤 即可。
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