导读：水蛇煲乌鸡是一道广东名菜，也叫“龙凤汤”，水蛇煲乌鸡是利用水蛇的食疗特点和乌鸡的药用滋补食性来做出一道组合的药膳佳品，是冬季进补最理想的美食，特别适合有风湿病的患者，和妇女阴虚群体滋补食用。适当的加入一些药食兼用的食材，更能够达到理想的效果。那么水蛇煲乌鸡家常菜怎么做呢？下面毒蛇网美食小编就来告诉您。
一、水蛇煲乌鸡食材
主料乌鸡250克，水蛇肉800克；辅料莲子、沙参、蜜枣、鲜百合适量，精盐、鸡精、料酒少许备用。
二、水蛇煲乌鸡做法
1、首先将购买来的干沙参、莲子、百合（鲜百合洗净备用）浸发。
2、将宰杀后的水蛇去皮，煲汤水蛇皮不要，一般红烧会留着，也可以单独包起来一起炖。
3、把去皮、洗干净的水蛇斩成寸许的蛇段，然后把杀好洗净的乌鸡斩块备用。
4、然后把锅里放入清水，再把所有材料放入锅，大火煮沸后，改成文火煲2小时。
5、一般经过两小时后，锅上面会有一层油，开大火力，用汤羹慢慢地把油去掉，就可以饮用了。
三、水蛇煲乌鸡煲汤说明
家常菜制作水蛇煲乌鸡具有很好的滋补功效，看上去汤清清的，甜甜的，非常简单，没什么技巧，谁都能做。水蛇煲乌鸡是完美的美食组合，水蛇与乌骨鸡同煲汤，具有滋阴养胃、祛风湿病、益智养心、增加机体抵抗力有很好的功效。特别适合中老年人、过度劳累、经常感冒等人群享用。作为病后虚补最为理想，深受广大食疗爱好者的青睐。
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