导读：水蛇粥煮法是南方人最喜欢吃的美食，到过广东如果没有吃到水蛇粥是遗憾！水蛇粥不但滋补养蛇，还有治疗消化道癌症的功效，备受关注。虽然说做粥大家都会，但做这样的蛇类粥还是很多人都没有尝试过吧。如何处理水蛇、如何掌握火候、哪一种原料下如锅等等！都是需要有一定的经验的，要不然做出来的就不地道了。下面毒蛇网美食小编就爱给分享一个都可以自己做的秘制水蛇粥做法，来了解一下吧。
秘制水蛇粥用料：
白粥一锅，水蛇1斤，大红枣1粒，姜丝少量，芹菜1株，芫茜1株，香菇2朵，瑶柱几颗。
秘制水蛇粥做法步骤：
1、秘制水蛇粥，先备好一锅白粥，这点和其他粥的做法有点不同。
2、接下来就是准备处理水蛇肉了，先将蛇肉和蛇皮烫开水，取出蛇皮去掉蛇鳞（就跟去鱼鳞一样，从尾部逆着往上用刀刮）,然后将蛇肉和蛇皮斩件。
3、蛇肉处理好了，就要准备其他的作料了，都切好备用，把其他材料如图准备好。
4、下面就是对白粥再次煮，大火烧开，白粥滚开时，加入姜丝、红枣、香菇、蛇肉和蛇皮，继续煮。滚开后转小火。熬20分钟。
5、20分钟以后，基本就做好了，然后在撒上切好的芹菜和芫茜，加盐调味。一锅香喷喷的水蛇粥完成啦！
水蛇粥功效小贴士：
蛇肉性味甘咸平，具有补气血，祛风邪，通经络的作用。水蛇的肉质雪白细嫩，味道鲜美营养丰富，可治消渴，烦热，毒痢，明目，在两广及港澳地区被视为滋补佳品。
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