导读：水蛇煲汤是一道广东名菜，广东人喜欢吃蛇，品味蛇的美味同时，更多的是蛇的滋养保健功效。古代的广东是也就是南蛮之地，物产丰富的同时，也缺医少药，如是广东人就从饮食来自我治疗，利用蛇类独特的药性来进行食疗养蛇。这也符合了现代人回归自然的养蛇之道。广东人的老火靓汤汤基本都带有一定的食疗作用，例如土茯苓水蛇汤，能清热解毒、去湿止痒等，味道也挺鲜甜的，大家尝尝。
做好了水蛇煲汤食谱
水蛇煲汤材料：水蛇 300克、150克、鲜土茯苓250克、盐 适量。
水蛇煲汤做法：
1、在市场买的水蛇，请档主杀死去皮，瘦肉切大块 。
水蛇煲汤需要的主料、瘦猪肉、水蛇肉
2、土茯苓刨成薄片。
水蛇煲汤需要的配料茯苓
3、所有材料入锅，加水烧开，文火煮1个小时。
水蛇煲汤制作过程
4、煮好后，加盐调味就可以了，喜欢的话可以加点鸡精味精。
水蛇煲汤最后一道工序添加喜欢的口味佐料
水蛇怎么煲汤比较滋阴？
可以在水蛇煲汤中加入五味子、当归、芍药、比较柔和的，还有狠的阿胶、何首乌、看你怎么弄了；
水蛇怎样煲汤？
土茯苓炖水蛇：祛湿；土茯苓10克、水蛇仔50克、红枣两粒、姜1片。土茯苓水蛇煲猪骨头汤；
材料：新鲜土茯苓1斤，水蛇一斤，猪骨头1.5斤、蜜枣两颗、姜两片；
制作方法:
1、买土茯苓的时候请他帮你去皮，砍件（因为土茯苓很硬，自己很难弄）
2、买水蛇的时候请他帮你镗好，去皮，水蛇很可怕，镗了好久都还会动，我特怕。
3、把猪骨放进开水时节煮5分钟，去掉血水。
4、把水烧开，把水蛇、土茯苓、猪骨、蜜枣、姜一起放进沙锅中，先大火煲开，转小火煲3.5个小时,下盐,可以吃了。
如果家有小孩，最好用煲汤鱼袋把水蛇装着一起煲，因为水蛇很多骨，怕小孩不小心吃到骨头了，如这样做，水蛇就吃不到了，因为全煲烂了。这是一个很适合春天喝的汤水，可以起到去湿排毒的效果，当然，运动是最好的去湿排毒方法。
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