导读：老鳖大家都熟悉，是一种滋阴补肾、清退虚热的功效，富含大量的氨基酸和微量元素，滋补功效大家都知道。本药膳另外加入了莲子，莲子具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神的功效。用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。本方药膳食谱特别适合病后滋补食用，特别是出汗多动则心慌的人群。下面毒蛇网美食小编就来给大家介绍一下这道药膳食疗菜谱，来看看莲子菜心鳖汤做法。
一、药材：
老鳖1只，莲子10粒。
二、食材：
小青菜心1棵，盐3克，白胡椒粉、味精各2克，葱、姜各5克，料酒20毫升。
三、做法步骤：
步骤1：老鳖宰杀，洗净;莲子用水泡发。
步骤2：砂锅置火上，入水适量，放入莲子、老鳖同。
步骤3：大火烧沸，撇去浮沫，倒入葱、姜、料酒，改小火炖40分钟至老鳖熟烂。
步骤4：加入小青菜心，调入盐、白胡椒粉、味精，炖煮2分钟即可。
四、功效：
滋阴健脾、补益肝肾、强壮精神。适用于病后或产后体亏、儿童生长发育迟缓等症。
五、食法：
饮汤食肉，是老少皆宜的滋补药膳。
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