导读：蛇肉是很多美食爱好者滋补膳食的好食材，特别的冬季进补，夏季去痱子，都是离不开蛇肉这道美味佳肴。蛇肉的美味和高营养价值和当归的补血养蛇互补，让这道蛇肉火锅更具有科学的滋补价值。本文这道当归蛇肉火锅是属于药膳偏方，主要原料是蛇肉，口味是鲜，工艺是烧，烹饪需要一定的经验。下面就跟着我们来一起学习当归蛇肉火锅的做法吧：
各种蛇肉火锅，都是冬季进补的佳品
当归蛇肉火锅原料：
当归50克、大王蛇1条、大枣10粒、枸杞子20粒。
精制油50克、姜5克、蒜5克、葱5克、味精20克、鸡精20克、料酒20克、胡椒粉5克、白汤2500克。
当归蛇肉火锅特色：
这道蛇肉火锅营养家长高，适合不虚只用，具有化食消积，运肝除湿的特点。
当归蛇肉火锅做法，当归蛇肉火锅怎么做好吃？
（1）姜蒜洗净，切成2毫米的指甲片，葱切成“马耳朵”形。
（2）当归切成1厘米厚的片，大王蛇宰杀，去外皮，和内脏，头，尾，斩成6厘米长的段，入锅汆水捞起。
（3）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放蛇段，鸡精，味精，料酒，胡椒粉，当归，大枣，枸杞子，烧沸，除尽浮沫，倒入火锅盆，上台即可。
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