导读:作为吉祥意义的蛇肉食谱,我们会把蛇称为龙,把鸡称为凤,龙凤吉祥更是有很好的寓意,在享受美味蛇肉同时,具有很好的祝福之感,提高了饮食文化的品味。今天我们给大家介绍的这款龙凤呈祥砂锅,味道鲜美,适合大众口味的一道食谱。烹饪范畴属于砂锅/火锅类,主要原料是鸡肉、蛇肉,口味是鲜香,工艺是烧,难度属于高级,需要我们蛇友用心的去制作。下面我们一起来看看这道龙凤呈祥砂锅是怎么做的吧:
龙凤呈祥砂锅做法,龙凤呈祥砂锅怎么做好吃
龙凤呈祥砂锅原料:
乌骨鸡1只(约重1000克)、大王蛇1条(约重700克)、花菜200克、黄芽菜200克、芹菜100克。
龙凤呈祥砂锅佐料:
精制油100克、味精20克、鸡精10克、胡椒粉5克、料酒20克、白汤2500克。
龙凤呈祥砂锅做法 龙凤呈祥砂锅怎么做好吃?
1、乌骨鸡宰杀去毛和内脏,斩成5厘米长,2厘米宽的条,大王蛇宰杀去皮和内脏,头尾,斩成7厘米长的段并与鸡条一同入汤锅汆水捞起。
2、花菜,黄牙菜,芹菜洗净装入砂锅内待用。
3、炒锅置火上,下油加热,放鸡条和蛇段,煸香。掺白汤,放味精,鸡精,胡椒粉,料酒烧沸,去尽浮沫。
龙凤呈祥砂锅营养价值:
鸡肉 - 鸡肉有温中益气,补精添髓,补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神;后世医家大多认为食之令人聪慧”。对于益智来说,山鸡 ;蛇肉具有祛风湿,滋养身体,起到强身健体,延年益寿的功效。
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