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红烧蛇肉的做法

时间:2014-01-17 13:05 来源:毒蛇网 作者:fengye555 点击:


红烧蛇肉做法视频


         导读:红烧蛇肉的做法?蛇肉的做法很多,各种做法口感也不相同,有的喜欢吃清淡的,可以煲蛇肉汤,有的人喜欢吃口味重的,那就需要红烧了。今天,毒蛇网蛇肉栏目小编就来改各位馋猫们来说说红烧蛇肉的做法,希望您可以学会,自己在家做一道美味的蛇肉大餐。


蛇肉食谱

蛇肉食谱图

 


        红烧蛇肉食材:

       蛇肉500克,植物油20克,香油5克,料酒10克,椒盐10克,青椒20克,辣椒(红、尖、干)10克,大葱5克备用。

       红烧蛇肉做法:

      做法一、
     
     1、 将蛇肉加料酒拌匀腌片刻;
       2.、炒锅注油烧至八成热,下入蛇段炸至金黄色,捞出;
       3、 待油温升高时,下入蛇段复炸,捞出控油;
       4、 葱切末,青红椒切粒;
       5、 炒锅留底油烧热,下葱末、青红椒粒炒香,放入蛇段、椒盐翻炒,淋入香油即可。

      做法二、

      蛇剥皮, 从颈部下刀, 分两次,左右两片将肉撕下。皮、 骨砍段煮汤, 肉用刀背剁过, 切片, 拌油。 汤好时涮空心菜和蛇肉, 肉蘸酱(以普宁豆酱为底加工而成),美味无比。

     红烧蛇肉的功效

      1、脑力劳动者的良好食物。
       2、强壮神经、延年益寿、滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。
       3、很好的壮阳食物。
       4、祛风、清热、化痰、明目的功效,是治疗风湿性关节炎等风湿性疾患和角膜炎等眼疾之良药。

       吃红烧蛇肉的禁忌:

      蛇肉虽然美味,但有的人群是不适宜吃蛇肉的,如内热生风,孕妇最好不要吃。还有就是不要吃半生的蛇肉,要充分炒熟后吃,以防止寄生虫感染到人体,特别是由喝蛇血,吃生蛇胆的朋友,毒蛇网不建议这样吃,蛇胆可以泡酒喝比较安全,蛇血也可以煮熟食用,虽然有一定的损失营养成分,但从安全考虑还是有必要的。除非您购买的蛇是毒蛇网销售的人工养殖的蛇,这样的蛇比较安全,因为养殖的毒蛇每年都有两次的定期驱虫工作,可以有效的杀死蛇体内的寄生虫。
 

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