美味的蛇肉
蛇肉食谱名称:美极大王蛇
蛇肉食谱主料: 大王蛇1条(约1200克)
美极大王蛇配料:
洋葱末、蒜末、青椒末、红椒末、姜末 调料:清油500克、蛋黄2只、美极鲜30克,白露5克,生抽5克、黄酒8克、白糖8克、味精5克、麻油5克、蚝油、胡椒粉、生粉少许。
美极大王蛇制作方法:
首先把清理干净的大王蛇切成7-8公分小段。然后倒入沸水中翻滚几下捞出待用,再反蛇段放入高压锅中压8分钟左右取出。 取出后用蛋黄、吉干粉、生粉拌匀待用,净锅上火,加入清油、烧滚、下入蛇段、炸至金黄时捞出。 再取锅放少许油,加入副料和调料爆香,放入蛇段炒匀,装盘即成。这道菜的特点时,香酥爽口,非常适用于中青年朋友食用。
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