导读：【水蛇鸡】水蛇炆鸡的做法步骤，水蛇炆鸡是一种水蛇+鸡的一种美食做法，水蛇肉和鸡肉营养互补，更有益滋补、养生、保健的功效。是南方的一道美食佳肴。虽然水蛇的做法比较多，但部分美食爱好者依然喜欢吃水蛇炆鸡这道菜。下面毒蛇网美食小编就来给大家说说水蛇炆鸡的做法，希望对各位美食爱好者有帮助：
一、水蛇炆鸡食材：
主料水蛇1000克，鸡500克，辅料油适量，盐适量，党参适量，黄芪适量，熟地适量，当归适量，杞子适量，米酒适量，姜适量，柠檬叶适量，蒜适量。
二、水蛇炆鸡做法步骤：
1.准备好一条蛇，我把头给剪啦~看到都不喜欢。
2.用80度的水把蛇的皮膜去掉。
3.鸡斩小件。
4.放小小药材,不要放得太补,党参,黄芪,熟地,当归,杞子。
5.先炆蛇,因为蛇和鸡的熟的时间不同。爆香姜片,放蛇炒香,倒点米酒。
6.加块柠檬叶,水,药材。
7.炆半个钟后铲起，备用。
8.锅里放油，爆香姜片。
9.放鸡炒匀。
10.倒进炆了半个钟的蛇下去。
11.炆到嫩。
12.OK！如果嫌不够嫩，可以放到锅里慢慢煮。
小贴士：注意：先炆蛇,因为蛇和鸡的熟的时间不同。
三、水蛇炆鸡功效：
水蛇又叫公蛎蛇。生活在水中。体大像鳝鱼黄黑色，有花方，咬人但毒性不大。它能变成黑色。水蛇的功效：味甘、咸，性寒，无毒。入肝、胃、心三经。治消渴，烦热，毒痢，明目。
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