导读：酥炸蛇段是一种口味的蛇肉做法，这道蛇肉食谱，不但有了蛇肉所特有的祛风湿、营养丰富的特点，还具有更适合现代人重口味的偏好，让蛇肉更多的被广大美食爱好者所接受。酥炸蛇段采用优质的人工饲养的大型肉用蛇类，如水律蛇、眼镜蛇、黑眉锦蛇、大王蛇等为主，然后用植物油、胡椒粉、大葱等口味香酥的做法来烹饪蛇肉。下面毒蛇网小编来被大家说说如何做酥炸蛇段：
蛇肉食谱，酥炸蛇肉段做法图片
酥炸蛇段口味：咸鲜味；
酥炸蛇段工艺：酥炸
酥炸蛇段食材：
蛇肉500克，生菜(团叶)100克，植物油30克，料酒10克，胡椒粉3克，盐2克，味精2克，淀粉(玉米)20克，大葱5克，姜3克，大蒜(白皮)4克 ；
酥炸蛇段做法 酥炸蛇段怎么做好吃？
1、将蛇肉洗净捶松，剁成段；
2、葱姜蒜分别洗净切成细末；
3、蛇段加葱姜蒜末、料酒、胡椒粉、精盐、味精、淀粉拌匀腌片刻；
4、生菜叶洗净装盘垫底；
5、炒锅注油烧至五成热，下入蛇段炸至金黄酥脆，捞出控油，放在生菜叶上即可。
PS：现代人工养蛇均是采用原始饲料，蛇喜欢吃的肉类动物来给蛇吃，养殖的蛇肉更加丰满，没有寄生虫的困扰，口味也和野生无区别，是健康吃蛇的首先食材。野生蛇类吃的时候要注意方式，要彻底的煮熟后使用比较安全。
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