导读：银耳是一种滋补美食，是我国珍贵的食用菌品种，特别适合炖汤滋补，以前只有达官贵人们才能品尝到的珍品。银耳和瘦肉做汤，荤素搭配的做法，营养更加全面，口感也大大的提高。下面毒蛇网美食小编来分享银耳瘦肉汤的做法步骤给大家。
银耳瘦肉汤所需药食兼用的药材银耳30克即可，简单实用。
银耳瘦肉汤所需要的食材有瘦肉80克，大枣8颗，盐2克，准备好备用。
步骤1：银耳泡发；瘦肉洗净，切片；大枣洗净备用。
步骤2：一起倒入砂锅，炖熟后加盐调味即可。
银耳瘦肉汤主要功效为益气生津。特别适于脾胃气阴不足所致的厌食症。对于病后虚弱，食欲不振的人群来说，吃点银耳瘦肉汤有助于恢复体力，增加抵抗力。
银耳瘦肉汤的吃法随意，吃菜饮汤，佐餐食用。也可以作为早餐食用，吃点早点配合更适合健康人吃法。
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
