导读：双菇烩蛇羹也是一道非常有名的广东蛇肉食谱，到过广东的人都喜欢点一道蛇肉大餐来品尝一下广东人独特的蛇肉厨艺。这道双菇烩蛇羹是采用我国特有的蛇类乌梢蛇和香菇、口菇加工而成。乌梢蛇的祛风湿、高蛋白质具有很好的保健养蛇功效，加上双菇的鲜美和富含大量的维生素，都是可以相辅相成的一种绝妙搭配。下面毒蛇网小编来给各位蛇友说说如何制作这道蛇肉食谱。
双菇烩蛇羹做法，双菇烩蛇羹怎么做好吃
双菇烩蛇羹特色：
功能解毒去风，适用于皮肤湿疹反复发作，过敏性皮炎，皮肤化脓等症。
双菇烩蛇羹原料：
大乌梢蛇2条、香菇、口蘑各25g、陈皮3g、芫荽lOg、调料适量。
双菇烩蛇羹做法，双菇烩蛇羹怎么做好吃？
1、蛇宰杀后，切段，加黄酒、葱、姜、陈皮隔水蒸1小时，取肉留汤；
2、口蘑洗净，与香菇分别浸发后去蒂，切丝；猪油烧热，爆香葱、姜末，加清水适量，下蛇骨(用纱布袋包裹)，文火煮30分钟，弃骨加入原汤；
3、口蘑和香蘑丝，蛇肉，陈皮，再用原汤文火烩煮20-30分钟，加黄酒，精盐，味精调味，着玻璃芡，撒上胡椒粉和芫荽末。
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