导读：黄豆富含大量的植物蛋白，是人体所需要的氨基酸营养补充品。现代人饮食很讲究，不但要吃的好、还要吃的营养、健康。蛇肉美味强身健体，富含大量的动物蛋白质，和黄豆的植物蛋白互补，更有益人体的健康。几天这道黄豆炖蛇汤是属于羹/汤类食谱，主要原料是蛇肉、黄豆，口味是鲜，工艺是炖。下面跟着毒蛇网小编一起来看看黄豆炖蛇汤做法？黄豆炖蛇汤怎么做好吃？
黄豆炖蛇汤，动植物蛋白互补，更营养
一、黄豆炖蛇汤原料：
草蛇1条（约重750克）、干黄豆50克。
二、黄豆炖蛇汤佐料：
植物油20克、精盐3克、味精2克、鸡精粉1克、白糖1克、白酒5克、胡椒粉1克、葱5克、姜10克。
三、黄豆炖蛇汤特色：
汤味鲜美，有降火、降血压之功效。
四、黄豆炖蛇汤做法 黄豆炖蛇汤怎么做好吃？
1、蛇宰杀后去皮、内脏，剁成3厘米长的段，氽水后待用；黄豆洗净，用温水泡至五成发；姜切片，葱切花。
2、锅置旺火上，放入底油，下姜片煸香后加入蛇段，烹入白酒除去腥味，加入清水和黄豆，旺火烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精、白糖、鸡精粉，小火炖上1小时至蛇肉软烂，撒上胡椒粉、葱花即可。
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