导读：乌梢蛇是一种传统中药材，有祛风湿，治疗各种皮肤病的作用，在民间用的比较多。也是药食兼用的药材。乌梢蛇炖蛤蜊肉也是一道传统地方特色的膳食，下面是一种常见的做法：
乌梢蛇：适量，蛤蜊：适量，姜片：适量，料酒：适量，盐：适量，鸡精：适量，青蒜：适量（可选）；
1、将乌梢蛇处理干净，剁成小段备用。蛤蜊洗净沙泥，并用清水浸泡去除污垢。
2、热锅加入少许食用油，放入姜片煸炒出香味。
3、加入乌梢蛇段翻煎至变色，然后加入料酒去腥。
4、倒入足够的水，水量要稍微多一些，以便于后续加入其他材料。然后将锅盖盖上，用中小火炖煮约30分钟至乌梢蛇变得软烂。
5、接着加入洗净的蛤蜊，再次盖上锅盖继续炖煮3-5分钟左右，直到蛤蜊壳张开。
6、最后加入适量的盐和鸡精调味，根据个人喜好可以加入一些青蒜提香。
7、炖煮完成后，将乌梢蛇炖蛤蜊肉盛出，即可享用。
乌梢蛇炖蛤蜊肉做口感鲜嫩，滋味醇厚，更有中药的药膳功效，吸引了一代又一代人品尝。
