导读：清炖蛇肉，蛇肉的做法很多，根据自己喜欢的口味或具体的滋补及食疗需要，可以合理的安排烹饪方法。蛇肉味道鲜美，吃过蛇肉的人都难以忘怀，很多人喜欢吃清淡的菜谱，今天，毒蛇网蛇肉食谱栏目小编就来分享清炖蛇肉的一些知识给大家。
清炖蛇肉的做法图片
一、清炖蛇肉的营养价值：
清炖蛇肉更适合老人小孩食用，营养已经完成炖出到蛇汤中，可以很好的被吸收。蛇肉具有补气血、强筋骨、同经络、祛风除疾、 美容养颜、滋养肌肤的功效。 蛇肉的蛋白质含量可以和牛肉相媲美，同时含有丰富的氨基酸，同时含有人体所必须的8种氨基酸。这8中氨基酸人体是不能合成制造出来的，必须从食物中摄取。而蛇肉中这8中氨基酸含量较高，蛇肉的胆固醇含量很低，对防止学管硬化有一定的作用。另外蛇肉中还含有一种叫谷氨酸的特殊物质，它具有增强脑细胞活力的作用。除此之外他还含有钙、铁、磷、等矿物质、以及维生素a/维生素b1/维生素b2等微量元素。
二、清炖蛇肉的做法：
原料：活蛇1条，食盐、生姜、白胡椒粉各适量。
做法：(1)活蛇宰杀后，去头、剥皮，去内脏，洗净，切成寸段。(2)锅内加清水，蛇肉段放锅内，加适量食盐、生姜和白胡椒粉旺火煮沸，改小火炖1小时即可。佐餐食用，每日1～3次，每次150～200毫升。
三、清炖蛇肉的功效：
蛇肉不但味道鲜美，而且还可治病。蛇肉去皮后切丝，配以鸡丝、肉丝、笋丝、冬菇烩制成蛇羹。味美、易消化，对老人、体弱畏寒者尤为适宜。以蛇肉配方，可治多种疾病。例如：
1、用胡椒根煲蛇肉，可治风湿症。
2、用北芪煲南蛇肉，可治偏瘫，3.用蟾蜍、水蛇煲粥，可治湿毒。4.用丹参和乌梢蛇（干品）水煎服用，可冶皮肤瘙痒及荨麻疹。
此外，蛇胆也可入药。著名的蛇胆酒，有舒筋通络作用，对四肢麻痹，屈伸不利者颇有疗效。蛇的品种多，疗效亦有不同，服用时宜加区别。乌骨鸡的药用价值乌骨鸡对各类虚证，如气虚、血虚、脾虚、肾虚、心虚等均有较好疗效。对于小儿体质虚弱，年老体衰，特别是性功能障碍及妇科诸症，尤为有效。
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