蛇胆是蛇的胆囊，也叫苦胆，是一种比较苦的汁液，蛇胆之所以这么被关注，主要还是蛇胆的药用价值，也是止咳化痰的中药材原料，另外还有明目的功效。您所问道的蛇胆可以生吃吗，是可以吃的，但要需要注意问题。下面毒蛇网详细的告诉您。
可以吃！
蛇胆是可以吃的，作为一种传统动物类中药材，现在也比较紧缺，但大家对蛇比较忌惮，怕蛇的心里作用下，关于蛇的相关信息就害怕，吃蛇胆也有相应的功效。但是需要注意的是，蛇胆不能随便吃。
1、不能直接鲜吃，蛇胆不建议直接鲜吃，虽然我们看到很多人这样吃，特别是南方人有这样的习惯，这样有潜在的危险。蛇胆是蛇的内脏，野生蛇环境不确定，不排除有什么有害微生物，吞服后就会进入人体。另外，寄生虫也是野生上最常见的问题，蛇的胆囊里有寄生虫也常见，因此，从健康角度来说，生吃是有一定危险的。除非你能真的确定蛇是健康，蛇胆没有寄生虫和病菌。大家基本没法判断。
2、蛇胆有一定的毒性，即使是没有上面的危险，也不能乱吃，蛇胆含有一定的毒性，这里说的毒并不是蛇毒，是两码事。一次吃的太多毒性累积增加，容易出现蛇胆中毒问题，出现恶心，呕吐等症状，需要注意量。
3、鲜蛇胆需要蒸熟后冲水口服比较安全，蛇胆干也需要注意消毒后研碎服用，或泡制高度白酒服用比较安全。
4、最后提醒一下，蛇胆也有毒，不是无毒物质，口服不能太多需谨慎！
